Leblebi çorbasının patenti alınacak

Denizli’nin Serinhisar ilçesinde bir derneğin Avrupa Birliği (AB) destekli projesi kapsamında kadın bir işletmeci tarafından geliştirilip patent hazırlığı yaptığı leblebi çorbası, basına tanıtıldı.

Serinhisar ilçesindeki Kızılhisar Yerel Eylem Grubu Derneği’nin leblebinin kullanım alanlarının çeşitlendirilmesi ve tanıtılması için yürüttüğü AB destekli Leader Yaklaşımı projesi kapsamında kafe işletmecisi Sıdıka Esen’in geliştirdiği leblebi çorbası, Denizli Gazeteciler Cemiyeti’nde düzenlenen toplantıda basına tanıtıldı.

Proje kapsamında leblebiden çeşitli ürün denemeleri yaptıklarını dile getiren Kızılhisar Yerel Eylem Grubu Derneği Müdürü İlker Özmen, ürün denemeleri sırasında en fazla öne çıkan ürünün leblebi çorbası olduğunu dile getirdi.

Leblebi çorbasını Denizli’ye kazandırarak yemek ürünleri yelpazesini geliştirmek istediklerini anlatan Özmen, şöyle konuştu:

“Bu çorbayı kentteki bir çok etkinlikte vatandaşlara tattırdık ve olumlu tepkiler aldık. Çorbamızın patentini alacağız. Bu çorbayı Türkiye’de ve dünyada farklı lezzet arayanlarla ulaştıracağız. Bu sayede Serinhisar ve Denizli’ye yeni bir ürün kazandırarak yemek ürünleri yelpazesini çeşitlendirmiş olacağız.”

Geliştirdiği leblebi çorbasının patentini almak istediğini dile getiren Sıdıka Esen ise, “İlçedeki kafe işletmemde leblebiyle ilgili çeşitle denemeler yapıyordum. Dernekle birlikte leblebinin tanıtılması için yeni tatlar yaptık. Bu süreçte çok farklı denemeler yaptık sonrasında ise leblebi çorbası ortaya çıktı. Kurabiye, dondurmalı tatlı, helva, baklava gibi denemeler de yaptık ama dernekte en çok çorbası beğenildi. Leblebi çorbasının evlere ve Türk mutfağına girmesini istiyorum. Bu işe leblebinin çerez olarak değil de mutfağa da girme için başladık, denedik ve oldu. Patentini almak için gerekli yerlere başvuru yapmayı planlıyoruz” dedi.

Leblebi çorbası, Denizli’nin yeni yemek markası oldu

Damakların yeni lezzeti: Leblebi çorbası